Dragon Superfoods Fleur de Sel – solný květ 200 g

Fleur de Sel: jemný solný květ pro závěrečné dochucení

Dragon Superfoods Fleur de Sel – solný květ 200 g je jemná mořská sůl tvořená drobnými, křehkými krystaly. Výrobce uvádí, že jde o ručně sbíranou mořskou sůl získávanou šetrným způsobem.

Složení je maximálně jednoduché: 100 % Fleur de Sel, bez dalších přidaných ingrediencí.

Solný květ je vhodný především jako finální sůl – přidejte několik krystalů na hotové jídlo těsně před podáváním, kdy nejlépe využijete jeho jemnou strukturu.

Co je Fleur de Sel?

Fleur de Sel znamená doslova „solný květ“. Jde o jemné krystaly mořské soli, které vznikají na povrchu solné vody a tradičně se sbírají odděleně od běžné mořské soli.

Dragon Superfoods na obalu uvádí ruční sběr a šetrné získávání, které má zachovat přirozené složení mořské soli.

Proč jsme Fleur de Sel vybrali na WERECO?

Ne každá sůl musí v kuchyni plnit stejnou úlohu. Jemně mletá mořská sůl je praktická při vaření nebo pečení, zatímco Fleur de Sel vynikne hlavně při dokončení hotového jídla.

Oceňujeme jednoduché složení tvořené jedinou ingrediencí a jemnou strukturu krystalů. Výrobce navíc přímo na obalu uvádí přirozený obsah hořčíku a vápníku.

Přirozený obsah hořčíku a vápníku

Podle údajů uvedených na obalu obsahuje Fleur de Sel přirozeně:

Jde o údaje deklarované výrobcem pro samotnou sůl. Fleur de Sel používáme v kuchyni v malém množství, proto tyto hodnoty nevnímáme jako důvod ke konzumaci většího množství soli.

Proč Fleur de Sel přidávat až na hotové jídlo?

Hlavní předností solného květu je jeho jemná krystalická struktura. Při dlouhém vaření se krystaly rozpustí a rozdíl oproti běžné soli se z velké části ztratí.

Pokud Fleur de Sel přidáte těsně před servírováním, krystalky zůstávají na povrchu jídla a postupně se rozpouštějí až při konzumaci.

Obvykle stačí malé množství – několik krystalů na jednu porci.

Na co se solný květ hodí?

• na čerstvá rajčata a zeleninové saláty,
• na avokádo nebo toast,
• na vejce a omelety,
• na pečenou nebo grilovanou zeleninu,
• na ryby a mořské plody,
• na steak nebo jiné maso po tepelné úpravě,
• na pečené brambory nebo domácí hranolky,
• na čokoládové dezerty a brownies,
• do slaného karamelu.

Tip: několik krystalů úplně stačí

Solný květ přidejte až na poslední chvíli. Vezměte malé množství mezi prsty a lehce jím posypte hotový pokrm.

U dezertů začněte pouze několika krystalky – sůl má vytvořit kontrast ke sladké chuti, nikoli ji přebít.

Fleur de Sel vs. jemná mořská sůl

Pro běžné každodenní vaření se může hodit také Dragon Superfoods jemná francouzská mořská sůl 500 g. Fleur de Sel je vhodnější pro závěrečné dochucení, kdy využijete jeho jemnou krystalickou strukturu.

Složení

Fleur de Sel (solný květ) 100 %.

Alergeny a možné stopy

Může obsahovat stopy sezamu, arašídů a skořápkových plodů.

Minerální látky na 100 g

Parametry

Skladování

Skladujte na chladném, suchém a tmavém místě. Po otevření obal dobře uzavřete a chraňte obsah před vlhkostí.

Časté otázky

Co je Fleur de Sel?

Fleur de Sel neboli solný květ je jemná mořská sůl tvořená křehkými krystaly vznikajícími na povrchu mořské vody.

Je Fleur de Sel ručně sbíraný?

Ano. Výrobce na obalu uvádí, že jde o ručně sbíranou mořskou sůl získávanou šetrnými metodami.

Obsahuje další ingredience?

Ne. Složení tvoří pouze 100 % Fleur de Sel.

Obsahuje hořčík a vápník?

Ano. Výrobce na obalu uvádí 483 mg hořčíku a 157 mg vápníku na 100 g.

Je vhodný pro běžné vaření?

Použít jej můžete, jeho hlavní přednost ale vynikne při závěrečném dochucení hotového jídla. Pro solení vody nebo běžné vaření je praktičtější jemně mletá mořská sůl.

Na jaká jídla se hodí?

Na zeleninu, saláty, avokádo, vejce, ryby, maso, pečené brambory i sladké dezerty nebo slaný karamel.