VALENTÝNSKA AKCE: 10% sleva na všechny tabulkové čokolády jen do středy 11.2. 

Kvalitní soli s přirozeným zastoupením minerálů | Wereco

Kuchyňské zlato v přírodních podobách plné minerálů a chuti

Vybrerte si "živou sůl" plnou minerálů pro skvělá jídla

Není sůl jako sůl a přesto je jí potřeba. Výběr soli v naší nabídce je přesně takový, aby vyhovoval potřebám našich zákazníků nejen v rámci nutnosti ochucení pokrmu. Ať už si pořídíte jakoukoliv sůl od nás, dodáte mu hloubku i estetickou výjimečnost. Soli totiž nejsou pouze pro přidávání do jídla, ale mohou sloužit i jako efektivní dekorace. Oceníte je při domácí výrobě nekonvenčních zmrzlin nebo vlastnoručně vyladěných slaných karamelek, po kterých se jenom zapráší. S použitím nerafinovaných solí můžete popustit uzdu své fantazii. 

🏭 Kuchyňská sůl vs. nerafinovaná sůl: Proč je rafinace problém? 

Většina soli, kterou najdete v supermarketech, je rafinovaná (průmyslově zpracovaná). Tento proces má zajistit její čistotu, zářivou bělost a dlouhou trvanlivost, ale provádí se za cenu odstranění všech cenných látek a přidání chemikálií.

Proces rafinace a nutriční bezvýznamnost 

Rafinace v podstatě znamená, že se z původní suroviny odstraní všechny "nežádoucí" příměsi.

  1. Zpracování: Sůl (solanka) se čistí a bělí za pomoci chemických látek (např. chlor, kyselina sírová). Následně se suší při velmi vysokých teplotách (až 200 °C), které definitivně ničí jakékoli zbytky stopových prvků.

  2. Výsledek: Finální produkt je čistý, ale nutričně absolutně bezvýznamný chlorid sodný (tvoří více než 99 %). Chybí v něm desítky minerálů, které se v přírodní soli vyskytují (např. draslík, hořčík, vápník).

  3. Zbytkové látky: Pro zamezení spékání se do rafinované soli přidávají protispékavé látky (např. E554 a E556, které mohou obsahovat toxický hliník). Používají se i stabilizátory pro jód (např. thiosíran sodný). Tyto chemikálie se v soli vyskytují a tělo je musí zpracovávat. To je důvod, proč je rafinovaná sůl levná, ale pro tělo představuje pouze zátěž.

🌊 Náš výběr: Přírodní soli s minerály

U nás najdete pouze nerafinované soli, které si zachovaly své původní minerální složení a jsou pro tělo přirozenější:

Druh soli Charakteristika a složení Použití a specializace
Himalájská sůl Růžová sůl těžená z pákistánských solných dolů. Obsahuje až 84 stopových prvků (železo, vápník, draslík). Univerzální použití do všech pokrmů. Růžová barva je ideální pro solné koupele nebo dekoraci.
Mořská sůl Krystalická sůl získaná odpařováním mořské vody. Má jemnou chuť a obsahuje přírodní jód. Skvělá do teplé i studené kuchyně. V hrubozrnné variantě se používá pro solné krusty a dochucení steaků.
Kala Malak (Černá sůl) Černá vulkanická sůl se silným siřičitým aroma. Obsahuje sirné sloučeniny, které jí dávají charakteristickou chuť a vůni. Ideální pro vegany a vegetariány, kteří chtějí pokrmu dodat autentickou "vaječnou" chuť a vůni (díky obsahu síry). Používá se do tofu míchanice, veganských pomazánek a salátů.

Naše soli jsou dostupné v hrubozrnné i jemně mleté variantě, abyste si mohli vybrat přesně podle potřeby. Kromě jednodruhových solí nabízíme i směsi s bylinami od Květomluvy, které Vám usnadní dochucování bez nutnosti používat rafinovanou sůl.

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s